Son las 9 de la noche. Ya cenaste, estás viendo tu serie y de repente… ¡PUM! Te ataca un antojo incontrolable de algo dulce y chocolatoso. Antes de que corras a la tienda por unas galletas llenas de azúcar, detente. Este pastelito en taza es tu salvación. Se prepara literalmente en la misma taza donde te lo vas a comer, se cocina en el microondas mientras buscas qué ver en Netflix, y es tan saludable que podrías desayunarlo. Es tibio, esponjoso y mata el antojo al instante.

Mug Cake de Chocolate

Dificultad: Facilísimo

Porciones

persona

Tiempo de preparación

minutos

Tiempo de cocinado

minutos

Calorías

180

kcal

Ingredientes

1 huevo grande (o media banana machacada si eres vegano/a)
2 cucharadas de harina de avena (o avena en hojuelas molida en la licuadora)
1 cucharada colmada de cacao en polvo sin azúcar
1 cucharada de tu endulzante favorito (Eritritol, Stevia, miel o azúcar)
2 cucharadas de leche (almendras, vaca o la que uses)
1/2 cucharadita de polvo para hornear
Un chorrito de vainilla y una pizca de sal

Preparación

Busca una taza de cerámica que sea apta para microondas y que no sea muy pequeña (mínimo 300ml), porque el pastelito crece y podría desbordarse.
Rompe el huevo directamente en la taza y bátelo un poco con un tenedor. Luego, agrega todos los demás ingredientes: la harina de avena, el cacao, el endulzante, la leche, el polvo de hornear, la vainilla y la sal.
Con el mismo tenedor, mezcla todo vigorosamente. Asegúrate de llegar hasta el fondo de la taza para que no se quede harina seca pegada en las esquinas. Debe quedar una mezcla homogénea y oscura.
Mete la taza al microondas. Empieza cocinando por 90 segundos (1 minuto y medio) a potencia alta.
Sácalo con cuidado y tócalo por encima; debe sentirse firme pero esponjoso. Si lo ves muy mojado en el centro, mételo en intervalos de 10 segundos más hasta que esté listo. Ten cuidado de no pasarte para que no quede seco.
Déjalo enfriar al menos un minuto antes de comerlo porque el interior estará muy caliente. ¡Disfrútalo tibio!

Notas

¿Se te resecó? Es el error más común. Cada microondas es un mundo. Si a los 90 segundos quedó seco, la próxima vez prueba con 70 segundos. Es mejor que quede un poquito húmedo en el centro (tipo volcán de chocolate) a que quede seco.
El truco del centro líquido: Si quieres sentirte súper chef, antes de meterlo al microondas, hunde un cuadrito de chocolate amargo (70% cacao) en el centro de la masa. Al cocinarse se derretirá y el centro quedará líquido. ¡Delicioso!
¿No tienes harina de avena? No hay problema. Pon 3 cucharadas de hojuelas de avena enteras en la licuadora (en seco) y pulsa hasta que se hagan polvo. ¡Listo, ya tienes harina!

¿Por qué este postre no arruina tu dieta?

Saciante: Gracias a la avena (fibra) y el huevo (proteína), este pastelito te quita el hambre de verdad. No es como comer azúcar pura que a los 20 minutos quieres más.

Antioxidantes: El cacao puro es un superalimento lleno de antioxidantes y magnesio, excelente para el estado de ánimo (por eso el chocolate nos hace felices).

Variaciones

Mug Cake Proteico (Post-entreno): Sustituye la cucharada de cacao por una cucharada (scoop) de tu proteína en polvo sabor chocolate o vainilla. Quizás necesites una cucharada extra de leche.

Sabor Vainilla: Si no eres fan del chocolate, quita el cacao y agrega media cucharadita más de vainilla y quizás unos chips de chocolate o arándanos.