Si nunca has probado los «Grits», te estás perdiendo de uno de los platos más reconfortantes del mundo. Es un clásico del sur de Estados Unidos, muy parecido a una polenta suave y cremosa, cargada de queso. La combinación de esa base suave con los camarones salteados con ajo y un toque picante es simplemente adictiva. Es perfecto para un almuerzo de domingo o una cena donde quieras impresionar a todos.

Camarones con grits cremosos

Dificultad: Facilísimo

Porciones

tacos por persona

Tiempo de preparación

minutos

Tiempo de cocinado

minutos

Calorías

450

kcal

Ingredientes

Para los grits:
🌽 1 taza de grits de maíz
🥣 4 tazas de agua o caldo de pollo
🧀 1 taza de queso cheddar rallado
🧈 2 cucharadas de mantequilla
🥛 ½ taza de crema o leche
🧂 Sal y pimienta al gusto
Para los camarones:
🦐 500 g de camarones medianos, pelados y desvenados
🫒 2 cucharadas de aceite de oliva o mantequilla
🧄 2 dientes de ajo picados
🧅 ½ cebolla picada finamente
🌶️ ½ pimiento rojo picado
🌶️ 1 cucharadita de pimentón
🌶️ ½ cucharadita de cayena (opcional)
🍋 1 cucharada de jugo de limón
🌿 2 cucharadas de perejil fresco picado
🧂 Sal y pimienta al gusto
🥓 Tiras de tocino crujiente (opcional, para decorar)

Preparación

Preparar los grits:
En una cacerola grande, lleva el agua o caldo a ebullición 🥣. Añade una pizca de sal.
Vierte los grits lentamente mientras remueves constantemente para evitar que se formen grumos 🌽.
Reduce el fuego a bajo y cocina los grits durante 20-25 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que estén espesos y cremosos.
Agrega la mantequilla, la crema o leche y el queso cheddar 🧀. Mezcla bien hasta que todo se derrita y se integre. Ajusta de sal y pimienta al gusto. Mantén calientes mientras preparas los camarones.
Preparar los camarones:
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva o mantequilla a fuego medio 🫒. Añade el ajo picado y la cebolla, y cocina hasta que estén transparentes, aproximadamente 2-3 minutos.
Agrega el pimiento rojo y cocina por 2 minutos más 🌶️.
Incorpora los camarones 🦐, el pimentón, la cayena (si decides usarla), sal y pimienta al gusto. Cocina los camarones durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén rosados y bien cocidos.
Vierte el jugo de limón sobre los camarones 🍋 y espolvorea con perejil fresco 🌿.

Tips útiles

Ajusta la cantidad de cayena si prefieres que los camarones sean menos picantes
Si quieres un toque especial, usa caldo de mariscos en lugar de agua para los grits
Los grits pueden ser un poco más cremosos si añades un poco más de crema o leche

💚 ¿Qué te aporta este plato?

Proteína de calidad: Los camarones son una fuente excelente de proteína magra y contienen astaxantina, un antioxidante potente.

Energía: El maíz (grits/polenta) es un carbohidrato complejo libre de gluten que te da energía sostenida.

Calcio: Gracias al queso y la leche, estás sumando una buena dosis de calcio para tus huesos en una sola comida.

🔄 Variaciones

Versión Light: Puedes usar leche descremada y reducir la cantidad de mantequilla y queso a la mitad. Seguirá siendo rico, aunque menos cremoso.

Toque de Vegetales: Añade espinacas picadas a los grits justo al final, cuando pongas el queso. Se cocinarán con el calor residual y sumas fibra.

Sin Lácteos: Usa caldo de verduras y aceite de oliva en lugar de mantequilla/crema, y sustituye el queso por levadura nutricional para un sabor «quesoso» vegano (cambiando los camarones por champiñones).